O farmi

Kako kuvati suvu šparugu kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Tipično, domaćice cijele uzgojene ili kupljene biljne kulture podvrgnute su različitim metodama konzerviranja, obično s octom i solju. To nije uvijek korisno za tijelo. Način sušenja prirodnih proizvoda omogućava ne samo da se izbegne upotreba konzervansa i visoka toplotna obrada, već i da se sačuva što je moguće više svih korisnih supstanci. Osušene šparoge takođe podležu opštim pravilima solarnih proizvoda.

Specifičnosti sušenja kod kuće

Šparoge ili šparoge smatraju se jednom od najkorisnijih biljnih biljaka. Njeni izdanci sadrže veliku količinu vitamina: A, E, C i grupe B. Pored toga, sadrži mnogo elemenata u tragovima. Ova nekretnina je zabilježena u antici. Tamo je ovo povrće posluženo na stolu samo osobama koje se mogu čitati. Pripremila je egipatske faraone i rimske patricije.

U modernom svetu, povrće je veoma popularno u mediteranskim zemljama. Tu je nagomilano mnogo recepata za njegovu pripremu. Osim toga, Evropljani su postavili tradiciju sušenja šparoga. Sušeno na ovaj način u potpunosti zadržava sve svoje korisne osobine. Držala se 2-3 godine. Šparoge su posebno korisne za one koji brinu o svom zdravlju. Ima diuretski efekat plus niskokalorične.

Nakon pranja povrća, pustite da se osuši na ručniku.

Možete osušiti povrće na sve dostupne načine. Da biste to uradili, klice treba oprati i staviti na papirne ubruse. Nakon što ručnici apsorbiraju sav višak vlage, biljka se reže na komade dužine 3-5 cm.

Specifičnost sušenja je da se to treba uraditi bez žurbe. Samo pod ovim uvjetima zadržat će se sva korisna svojstva. Treba pojasniti da se radi o zelenim šparogama (ili šparoga). Takozvana sojina šparoga, nema nikakve veze sa povrćem, ovaj proizvod, koji je popularan u istočnoj kuhinji, napravljen je od sojinog mleka.

Ovo je fotografija sojine šparoge, ne mešajte s njom naše prirodno zeleno povrće.

Dužina isečenih komada zavisi od načina sušenja. Ako temperatura sušenja nije visoka, onda se može iseći na male komade. Na visokim temperaturama više se suši i gubi mnogo volumena. U tom slučaju je bolje odrezati komade duže.

Načini sušenja povrća

Postoji nekoliko vrsta sušenja: u pećnici, u električnoj sušilici, na otvorenom ili u mikrovalnoj pećnici. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke.

U rerni

Proces sušenja u pećnici omogućava da uštedite značajnu količinu vitamina. Za samo tri do četiri sata možete dobiti koristan proizvod. Pećnica se zagreva na temperaturu od 100 stepeni. Zatim se stavljaju šparoge na tave.

Isperite ispranu špargu ravnomerno na lim za pečenje za dalje sušenje.

Nakon određenog vremena, pladnjevi se izvlače, a povrću se daje pola sata da se ohladi. Nedostatak ove vrste sušenja je da se u iznimnim slučajevima šparoge mogu jednostavno peći.

U električnoj sušilici

Moderni električni sušači su uređaji posebno dizajnirani za sušenje različitih proizvoda. Na primer, VOLTERA 1000 Lux sušilica je zaista čarobni štapić za domaćice. Ima niz značajnih prednosti.

Prvo, proces kuvanja proizvoda zahteva minimum vremena (samo nekoliko sati). Drugo, možete se sušiti u svakom vremenu. Treće, ovaj tip sušenja smatra se najhigijenskijim i izbjegava kontakt sa insektima.

Sušenje povrća u električnoj sušilici je najpogodnije. Kompaktan je i ima nekoliko redova. Osim toga, njegova funkcionalnost omogućava podešavanje temperature u bilo kojem trenutku. Jedini nedostatak ove metode je finansijski trošak kupovine sušare, ali, kako kažu, "isplati se".

Na otvorenom

Za sušenje šparoga na otvorenom pod uticajem sunčeve svetlosti potrebno je mnogo vremena. A ne i činjenica da se povrće ravnomjerno suši. Nedostatak ove metode je i nemogućnost da se unaprijed predvidi vremenska prognoza. Može biti nepovoljno za sušenje, a šparoge mogu čak i trunuti. Bolje je sušiti u toplom sunčanom vremenu. Tada će vlaga brže ispariti i povrće neće trunuti. Sušenje na ovaj način je moguće bez stalnog nadzora, što je jedna od prednosti ovog tipa sušenja.

Recept za sušenje mikrotalasa

Mikrovalna je također pogodna za proizvodnju sušenih šparoga. Isušit će se zbog prodora mikrovalova u proizvod. Pod njihovim utjecajem, povrće se zagrijava i gubi vlagu. Za ravnomjerno sušenje, biljka se mora rezati na male komadiće.

Biljka će se sušiti ravnomjerno ako se reže na male komadiće.

Takođe, tokom samog procesa, treba ih mešati u redovnim intervalima. Sušenje u mikrotalasnoj pećnici zahtijeva malo vremena, što je vrlo povoljno.

Kako pravilno skladištiti i kuhati sušena jela od šparoga

Poželjno je da se sušenje skladišti na mestima koja su nedostupna za prodiranje vlage, dobro provetrena. Prilikom skladištenja preporučuje se izbjegavanje kontakta s mirisnim proizvodima. Možete odabrati različite kontejnere, od kartonskih kutija do staklenih posuda. Ako se proizvod skladišti u kući, onda najbolje stane staklene ili limene posude, čvrsto zatvorene. Razni štetnici insekata mogu ući u slabo zatvorene kontejnere. Rok trajanja suvih šparoga je samo dvije do tri godine. Nakon tog perioda, počinje da gubi svoj ukus i korisna svojstva.

Biljne šparoge i mesni paprikaš

Sušene šparoge su odlična opcija za ljude koji podržavaju zdrav način života. Može se koristiti za kuhanje, i prvi i drugi. Juhe, razne variva, omleti - ovo je samo nepotpuna lista jela koja se mogu pripremiti sa ovim proizvodom.

U zaključku, želio bih napomenuti da sušeno uopće nije inferiorno u svojoj svježini ili zamrznutosti. Proces njegove pripreme nije tako težak. Za sušenje povrća u skladu sa snagom bilo koje domaćice, potrebno je samo odabrati pristupačan način sušenja. Čak iu odsustvu profesionalnih električnih sušača u kući postoji ili pećnica ili mikrovalna pećnica. U ekstremnim slučajevima, možete se osušiti na prozorskoj dasci. Kao rezultat toga, zdravo, hranjivo, niskokalorično i zdravo sušeno povrće će biti pri ruci u bilo koje doba godine.

Nudimo da pročitate zanimljive recepte o načinima sušenja ukusnih paprika i hrskavih šargarepa.

Pin
Send
Share
Send
Send