O farmi

Kako sušiti topinambur kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Nije tajna nikome da se tradicionalnim metodama skladištenja usjeva, kao što je konzerviranje, pretpostavlja upotreba supstanci koje nisu uvijek korisne za ljudsko tijelo - ocat i sol. Mnogo je korisnije koristiti suvu hranu za konzumiranje. I kad ste pokušali da isušite jeruzalemsku artičoku kod kuće, sigurno ćete dobiti punu snagu od njene upotrebe, pod uslovom da je proizvod prirodan

Specifikacije sušenja

Jeruzalemska artičoka, zemljana kruška, ili jeruzalemska artičoka, proizvod je koji ponovo dobija veliku popularnost među modernim potrošačima. Gomolje ove biljke, čije je rodno mjesto Sjeverna Amerika, dobila je svoju široku distribuciju u Europi još u 17. stoljeću. Koristili su se u ishrani ne samo u sirovom, već iu prženom, kuvanom i pečenom obliku. Čak i danas možete napraviti juhu, pire krompir, razne salate od jeruzalemske artičoke. Pektin sadržan u biljci se dodaje želeima, džemovima, proizvodima za bebe i dijetetskim proizvodima.

Priprema širok izbor jela od čipsa do složenaca.

U SAD, biljka je počela da se suši, melje i koristi kao lek. Sušena zadržava sva originalna svojstva. Sadrži vitamine (A, B, C, PP). Bogat je i elementima u tragovima (cink, magnezijum, gvožđe, kalijum itd.). Osim toga, sušena jeruzalemska artičoka je izvor proteina, masti i ugljenih hidrata koji su neophodni za organizam.

Suvo povrće se skladišti mnogo duže od sirovih gomolja koje se mogu čuvati na hladnom mjestu samo nekoliko mjeseci. Sušena gomolja se koristi cijele godine.

Prije rezanja u čaše, stavite korijen na ručnik kako biste se riješili vlage

Suhi topinambur je moguć svim poznatim metodama sušenja. Prije sušenja, gomolji se temeljito čiste i isperu sa zemlje, uklanjaju se pomoću papirnatih ručnika od prekomjerne vlage i režu u tanke krugove.

Načini sušenja jeruzalemske artičoke kod kuće

Kao i svako drugo, ovo povrće se danas suši od popularnih domaćih metoda. To se može uraditi u pećnici, električnom sušaču, u mikrovalnoj pećnici i na otvorenom. Da bi se razumjele prednosti i mane predstavljenih metoda, potrebno je razmotriti svaki od njih posebno i detaljnije.

Da biste dobili hrskavi čips, povrće mora biti narezano na tanko.

Kako kuhati u pećnici

Proces sušenja topinambura u peći je sledeći:

  • Prvo, potrebno je unaprijed pripremiti kuhane tave sa specijalnim papirom za pečenje i staviti ih na tanko rezane gomolje. Preporučljivo je da se ne dodiruju.
  • Drugo, kriške se drže u pećnici oko tri sata na temperaturi od 50 stepeni, tokom kojih se dio vode iz iseckanih gomolja ispari.
  • Treće, pustite da se delovi ohlade 24 sata.
  • Četvrto, nakon jednog dana, sušene gomolje stavlja se u pećnicu na 60 stupnjeva do konačne spremnosti.
Pazite na temperaturu i ne dozvolite da pređe više od 60 stepeni

Nedostatak ove metode je da u nekim slučajevima nije uvijek moguće pravilno podesiti temperaturu. Da bi se to izbeglo, bolje je pažljivo kontrolisati ceo proces. Od prednosti koje treba istaći je mogućnost održavanja svih korisnih kvaliteta topinambura do maksimuma. Takve sušene šalice će imati ukus kao čips.

Kako nabaviti čipove u električnom sušaru

Moderna sušara, npr. VOLTERA 1000 Lux, može značajno smanjiti vrijeme sušenja krugova korijena. Ova metoda se smatra najidealnijom.

Prednost sušara je da imaju nekoliko sekcija i temperaturni regulator. Vredi napomenuti činjenicu da je proces potrebno pratiti samo povremeno. Svi potrebni parametri i uslovi sušenja se unapred podešavaju pomoću komandne table.

Što su narezani krugovi tanji, to će biti čišći čipovi.

Nažalost, za korištenje ove metode sušenja potrebno je dodatno kupiti ovu vrstu kućanskih aparata, ako trenutno nije dostupna.

Na otvorenom

Suhi topinambur uz pomoć sunčeve svjetlosti najduža opcija. Prvo, potrebno je četiri do pet dana da se osuši ako je dan sunčan. S oblačnim vremenom čak i duže. Drugo, za to vrijeme ga mogu voljeti muve i mušice. Proces završava kada sva tečnost iz gomolja ispari.

Ne zaboravite da promiješate i okrenete rez za vrijeme sušenja za uniformu

Kako se može sušiti u mikrotalasnoj pećnici

Možete da osušite topinamburske šalice i u mikrotalasnoj pećnici. Po ukusu, kao i kod kuvanja u pećnici, izgledat će kao čips.

Krugovi moraju biti postavljeni na ploči u tankom sloju i postavljeni na deset minuta sa prosječnom snagom. Onda moraju da se povuku i okrenu. Ponovite postupak ponovo. Ovo je najbrži način sušenja krtole ove biljke. Ali on zahtijeva stalno praćenje.

Za rezanje u tanke krugove možete koristiti razne mlaznice.

Kako pravilno skladištiti i koristiti suho korjenasto povrće

Preporučuje se skladištenje sušene jeruzalemske artičoke u dobro zatvorenim kontejnerima na mjestima nedostupnim sunčevoj svjetlosti. Bolje je da su spremnici napravljeni od stakla ili plastike.

Konzerve moraju biti zapečaćene kako bi se spriječili bube i moljci.

Takodje su i platnene vreće vezane konopcima savršene za ovu svrhu. Prostorija u kojoj će se nalaziti kontejner mora se periodično provjetravati.

Mora se paziti da mali insekti ne startuju u vrećama ili kutijama sa sušenjem.

Redovno proveravajte pilule za insekte.

U budućnosti, osušene gomolje jeruzalemske artičoke može se slomiti mlinom za kavu. Pripremljeni prah se dodaje raznim pićima: čaju, kavi, čak i mlijeku. Osim toga, u vitaminskim preparatima neće biti suvišno.

Topinambur prah je vrlo koristan za osobe sa dijabetesom, jer ima nizak glikemijski indeks. Sirup, napravljen od praha, ima blaga laksativna svojstva. Takvo piće normalizuje crevnu mikrofloru.

Koristite mljevene suhe korijene i kozmetiku. U kombinaciji s drugim prirodnim proizvodima, kao što su med ili mlijeko, od njega možete napraviti maske protiv starenja.

Sušenje procesa jeruzalemske artičoke nije veoma dugotrajno, ali donosi dodatne opipljive koristi. Svaki vlasnik ovog korijena može osušiti svoje gomolje u bilo koje vrijeme. Sušena zemljana kruška u svojim kvalitetama je ista kao i sveža. Lagana metoda sušenja omogućava zadržavanje početnog nivoa vitamina i elemenata u tragovima. Shodno tome, medicinski i hranjivi proizvod koji se može koristiti unutar i izvan tijela uvijek će biti pohranjen u kući.

Takođe ćete biti zainteresovani da pročitate naše članke o metodama sušenja paprike i šparoga.

Pogledajte video: Topinambury - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (April 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send