O farmi

5 načina za kuhanje sušenog ananasa

Pin
Send
Share
Send
Send


Osušeni ananas je jedinstveni aditiv za različita jela. Oni koji ga vole mogu dodati i mesu, i kolačima, i sladoledu. Dobit ćete i gastronomski užitak i koristi od korištenja suhog voća. Kalijum, cink, magnezijum, gvožđe i druge korisne supstance su komponente ovog proizvoda.

Priprema za sušenje

Prije sušenja, potrebno je da se ogulite i izrežete ananas

Nabavite ananas u supermarketu. U redu je ako su malo nezreli. Važno je da se proces zrenja završi kod kuće. Samo ih ostavite na prozračnom i toplom mjestu.

Ne ostavljajte voće u vrećama, proces fermentacije će početi brzo, kora će se omekšati i prekriti kalupom.

Ne sušite nezrele ananas. Tako da dobijete kiselo suho voće. Sačekajte dok ne osetite slatki miris. Kada je plod spreman za sušenje, stavite ga na dasku za rezanje i isecite oko 3 cm od vrha i 1 cm od dna. Zatim skinite kožu, koja je dovoljno podignuta i čvrsta, pa je bolje uzeti običan nož za čišćenje.

Prilikom čišćenja pokušajte zadržati maksimum pulpe nakon uklanjanja jezgre. Njegov promjer varira od 1,5 cm do 3 cm. Zatim isecite plodove na kockice ili kriške.

Za sušenje je pogodan samo zreli ananas.

Ako je suvo voće potrebno kao dodatak čaju, sladoledu, kaši - ananas se prereže u kocke. Ako je kao aditiv u kompotu i mesnim jelima - peračima. Pokušajte tanko i ravnomerno rezati kocke i podloške, tako da se suho voće može potpuno osušiti.

Metode sušenja ananasa

Postoji nekoliko načina za sušenje voća i povrća. Najčešći: u pećnici, u električnoj sušilici, u zraku ili na suncu i iznad peći. Ove metode se mogu uspješno osušiti i uvenuti šljiva, dinja, pripremiti čips od agruma.

Osušeni ananas na kocki u rerni

Nakon sušenja možete ananas posuti šećerom i napraviti kandirano voće.

Stavite papir za pečenje na tave, položite gotove kriške ananasa na vrh u 1 red. Osigurajte da su komadi ravnomjerno raspoređeni. Inače, oni mogu ostati vlažni u onim mjestima gdje je došlo do zagušenja. Zagrijte pećnicu na 65 stupnjeva i pošaljite voće na suho. 24 - 36 sati - i oni su spremni. Na sličan način se ispostavlja da se napravi ukusna sušena tikvica i kandirani šećer od bundeve.

Temperatura pećnice ne smije biti veća od 75 stupnjeva.

Minus načina - ako zaboravimo na vrijeme, onda će ananas postati vrlo krut. Doslovno guma.

U sušilici

Komadi ananasa u električnom sušaru

Za dobar osušeni proizvod koristi se VOLTERA 1000 Lux sušač. Takva sušena voća se skladište nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, morate postaviti na podmetače u jednom sloju. Pobrinite se da se dodiruju što je manje moguće. U prosjeku, ovaj agrum će se sušiti 35-37 sati. Temperatura u dehidratoru treba da dostigne 57-60 stepeni.

Također možete sušiti konzervirane ananas, ali postoje konzervansi i dodaje se šećer. Prirodni proizvod se dobija iz svežeg voća.

Za ovu metodu sušenja nema nedostataka, a uspješno se koristi za sušenje krumpira za zimu i mrkvu.

Na suncu

Sun Dried Pineapple

Po želji pripremite medni sirup, gdje možete narezati kriške za više slatkoće. 1 šolja šećera, 1 šolja meda i 3 čaše vode.

Zatim povucite gazu (2-3 sloja) u širokom obliku. Stavite ananas na gazu. Vrh sa najmanje 1 slojem zavoja za zaštitu ploda od insekata. Ako je vani 30 stepeni vrućine, isušit će se za 4 dana. Samo ne zaboravite donijeti voće u kuću noću, tako da ne upija vlagu. Prvih nedelja skladištenja, proverite suvo voće. Ako nađete pljesnive komade, bacite ih tako da ne zgrabe dobro isušene kriške. Osim voća, ova metoda je pogodna i za pripremu sušenog luka i pilinga od nara.

Minus nekog puta - insekti, posebno muhe i pčele, sjesti će na proizvod.

Na prozorskoj dasci

Osušeni ananas na prozorskoj dasci

Sve je isto kao kod sušenja na suncu, samo na prozorskoj dasci. Stavite formu na sunčanu stranu. Vani treba da bude vruće (+30 stepeni Celzijusa). Ako ananas narežete gusto, možete postaviti staklo iznad oblika i ne zaboravite da osigurate dobru cirkulaciju vazduha za voće.

Temperatura stakla će biti još veća. Ali pazite da direktna sunčeva svetlost ne padne na plod, jer gaza može jednostavno da izgori

Nedostatak metode je malo vjerovatan, ali još uvijek moguć, požar.

Preko peći

Ananas prstenovi nakon sušenja iznad peći

Ova metoda je pogodnija za ananas, izrezana na kolutove. Držite voće pored ploče za kuhanje (ili zagrijanog zida) na lanenom užetu. Na 2 sloja nanesite gazu tako da plod ostane čist. Trajanje takvog sušenja je različito za svakoga, jer neko u kući je hladniji, neko topliji. Približno 2 nedelje.

Ne obješavajte ananas direktno iznad ploče, jer će voće upiti mirise pripremljene hrane.

Nedostatak metode je najduže vreme sušenja. Sposobnost apsorpcije mirisa.

Osušeni ananas

Da biste osušili ananas, potrebno je da ga izrežete malo više nego za sušenje. Razlika između sušenja i sušenja je u tome što se prilikom sušenja proizvod izlaže temperaturi, a kada se osuši proizvod se podvrgava konstantnom protoku hladnog zraka. Da biste napravili suvo voće, stavite ga na konopac, umotajte ga u gazu i obesite u prostoriju sa ventilacijom.

Osušeni ananas čuva više nutrijenata i vitamina.

Možda na ulici, ako temperatura nije iznad 15 stepeni. Time se osigurava da protok vjetra / propuh ne dopušta proizvodu da trune. Neće trajati manje od 2 nedelje. Kao rezultat, dobićete blago vlažan, vlaknasti proizvod.

Kada se osuše, ovi agrumi će zadržati najviše vitamina i hranljivih materija, jer nisu bili izloženi temperaturnim efektima.

Sušeno voće se može koristiti kao užina. Uprkos visokom sadržaju kalorija (na 100g 347 kcal), ovaj proizvod ima dobar efekat na probavni sistem i čak može smanjiti apetit. Aktivno stimuliše aktivnost mozga, obogaćuje tijelo magnezijem, kalcijem, fosforom. Obogaćen vitaminima B i drugima.

//youtu.be/5nKt6lO7oGs

Pogledajte video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Oktobar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send