O farmi

3 najbolje metode kuhanja suhih jabuka

Pin
Send
Share
Send
Send


Sušene jabuke - ime potiče maštu sa mirisom i mirisnim okusom iz djetinjstva. Proizvod ima gomilu korisnih svojstava: poboljšava probavni trakt, normalizuje krvni pritisak, pomaže u oporavku od moždanog udara, poboljšava imunitet. Od njih možete kuhati mnogo jela prema receptima: kompot, piletina zrazy, žele, kaserola, čokoladni fondi, žitarice.

Specifičnosti sušenja jabuka kod kuće

Razumjet ćemo koja je razlika između sušenja i sušenja. Prilikom sušenja, koriste se više temperature, zadatak sušenja je da zadrži malu količinu vlage u plodu. Sušene jabuke se ne raspadaju, ostaju fleksibilne i fleksibilne. Proces traje više vremena nego sušenje, jer su temperature izloženosti mnogo niže.

Sušenje voća, bobičastog voća i povrća - jedan od načina konzerviranja kod kuće

Jabuke imaju sposobnost oksidacije, tako da ne isečete sve plodove odjednom, bolje ih je rastaviti, tako da neće imati vremena da potamne i zadrže privlačan izgled. Pre nego što počnete sa procesom, važno je da se plodovi dobro osuše, inače umjesto osušenih jabuka dobijate suvu koru sa vlažnom mrvicom, koja brzo propada. Jezgro se reže u jabukama, ali kora se mora ostaviti. Sadrži i kalijum i magnezijum. Važno je iseći komade određene debljine koji su suviše tanki (manje od 5 mm) mogu izgorjeti, previše debeli (više od 5 mm), naprotiv, neće se osušiti. Domaćice biraju tri osnovna načina kuhanja jabuka, a svaki od njih će bolje pogledati.

Sušenje u pećnici

Za sušenje možete koristiti jabuke i letnjih i zimskih sorti.

Najpristupačniji način pripreme voća za zimu. Pod uticajem temperature, višak vlage će ispariti iz voća, postepeno se dobija prelepa bež boja. Ne preporučuje se sušenje jabuka na čistom limu za pečenje, potrebno ga je pokriti papirom za pečenje, tako da se plodovi neće zalijepiti i ravnomjerno osušiti. Za ravnomjerno sušenje korisno je miješati voće jednom na sat.

Uključite pećnicu na 40 stupnjeva i postupno dodajte temperaturu, maksimalno - 60 stupnjeva. Kada se dostigne maksimalna temperatura, možete lagano otvoriti vrata pećnice, tako da se proces brže završava.

Pros:

  • praktičnost;
  • dostupnost;
  • najjeftiniji metod u vremenu. Proces u električnoj peći traje oko devet sati.
Jabuke sortirane prema zrelosti i sortama

Nedostaci metode:

  • Jabuke se mogu pokvariti ako je pećnica uključena na velikoj snazi ​​(90 stupnjeva za sušenje se smatra vrlo visokom temperaturom). Plodovi mogu da izgore i izgube sve korisne osobine. Zapamtite da je najvažnija stvar kod sušenja kvalitet uskladištenog proizvoda.

Sušenje u sušilici

Nije tajna da u jabukama ima puno vode

Električne sušilice - dar za hostese. dehidracija voća sa takvim asistentom kod kuće je zadovoljstvo. Princip rada sušare, npr. VOLTERA 1000 Lux, sličan je pećnici. Pod uticajem temperature vlaga isparava, jabuke suše, voće postaje fleksibilno i ne raspada se, za razliku od sušenih.

Električni sušači nude nekoliko temperaturnih režima za svaku vrstu povrća i voća, birajući način "jabuke", ne možete se brinuti da će plodovi izgorjeti ili isušiti, vaš zadatak je da pratite vrijeme. Potrebno je više nego kada se osuši u električnoj peći.

Pros:

  • uniformnost sušenja;
  • teško je pregrijati;
  • mala količina vlage u voću je prihvatljiva;
  • nema potrebe za uznemiravanjem voća;
  • Proces sušenja se lako uočava, transparentni zidovi električnih sušača ne narušavaju boju (za razliku od tamnih peći), što će pomoći da se lako odredi spremnost jabuka.
U procesu sušenja višak tečnosti postepeno isparava, zbog čega u plodu ostaju samo vitamini i vrijedna dijetalna vlakna.

Cons:

  • traje oko jedanaest sati;
  • visoki troškovi nekih modela električnih sušača. Najskuplji uzorci imaju automatsko isključivanje kada se postigne rezultat. Ako vam je lako pratiti svoje vrijeme, možete kupiti jeftiniji električni sušač.

Sušenje na suncu

Odabrani plodovi se temeljito isperu hladnom tekućom vodom.

Da biste sačuvali sva korisna svojstva bez izuzetka, omogućili ste najteži način - sušenje na otvorenom.

Važno je da jabuke ne spadaju pod direktnu sunčevu svjetlost, tako da će gorjeti. Stavite voće na prazne listove papira (novine, tapete, časopisi neće raditi).

Pod uticajem vazduha, koji duva vetrom i sunčevom svetlošću, jabuke će postepeno opstajati prirodno. Ako se dogodi loše vreme, prebacite voće na verandu, važno je da soba nije mokra i tamna. Jabuke treba okretati i miješati jednom dnevno.

Da bi plodovi zadržali prvobitnu boju, preporučuje se da ih potopite u slanu vodu ili ih potopite u ključalu vodu na nekoliko sekundi.

Pros:

  • očuvana su sva korisna svojstva;
  • ne postoji rizik od sušenja jabuka;
  • Veliki broj plodova se može sušiti u jednom trenutku.

Nedostaci:

  • proces sušenja traje oko nedelju dana;
  • ne možete ostaviti plod dugo vremena bez nadzora. U slučaju kiše ili jakog vjetra, morate brzo premjestiti jabuke u suhu prostoriju.

Najlakši način za kuvanje suvog kupusa za zimu kod kuće, pročitajte u sljedećem članku.

Sušene jabuke mogu se skladištiti nekoliko godina, ali ih je bolje koristiti prije početka nove ljetne sezone. Zabranjeno je skladištenje proizvoda u plastičnim kesama, uzrokovat će truljenje ploda i nastanak crva. Bolje ih je držati u limenkama ili lanenim vrećama. Ako pospite jabuke cimetom, oni će zadržati začinski ukus duži period.

Sušene jabuke su u širokoj upotrebi u kuhanju: vješti hostese će pripremiti ukusnu šarlatu, dijetu za pečenje, zobenu kašu, zagrijavanje, zimsku hladnoću, kompot od jabuka. Kozmetolozi savetuju da koristite suvo voće da biste sačuvali mladalačku kožu, zdrave zube, kosu i nokte.

Pogledajte video: Punjene paprike - Stuffed Peppers (April 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send