O farmi

Kako sušiti ljutu papriku kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Suvo povrće i plodovi čovječanstva počeli su dugo koristiti. U vreme kada nije bilo kućnih aparata, to je bio jedan od retkih načina da se sačuva žetva. Do sada se sušenje povrća smatra ne samo jednostavnim, već i ekonomskim i financijskim metodom. Suvo gorko papriku lako i jednostavno, videćete ovo čitajući članak.

Specifičnost sušenja za zimu

Gorka paprika je proizvod koji se primenjuje u mnogim oblastima ljudskog života. Koristi se u kuhanju, kozmetologiji i medicini. Ovaj začin je iz Centralne Amerike. U Meksiku i Gvatemali, gdje raste najveći broj vrsta, spominje se još iz 15. stoljeća. U Starom svijetu, biljka je postala široko rasprostranjena početkom 16. stoljeća. Uvezena je u Rusiju iz Turske tek krajem 16. veka.

Sadrži vitamine, karoten i eterična ulja

Vruće paprike se najčešće koriste u obliku praha. Danas je ovaj začin jedan od najčešćih. Praktično u svakoj kući na stolu su papričice sa crvenim prahom.

Sezona sa crvenom paprikom može biti gotovo svako jelo. Neće izgubiti ukus zbog toga, već će dobiti samo određenu pikantnost. Glavno je da se ne pretjeruje. Tečni umaci, koji se zasnivaju na crvenoj paprici, danas su posebno popularni. U medicini, na osnovu toga, pripremaju se prirodne masti za zagrevanje.

Ekstrakt paprike se široko koristi u antiinflamatornim masti.

Po broju hranljivih materija nije inferiorna u odnosu na druge vrijedne biljke. Vitamini A, B, C; magnezijum, gvožđe, kalijum - ovo je samo nepotpuna lista.

Da bi se povrće osušilo kod kuće, prvo se mora pripremiti. Prvo, morate sortirati mahune.

Za sušenje, prikladni su samo uzorci jednolične boje. Nedostatak oštećenja i sve inkluzije garantuju najbolji rezultat tokom sušenja.

Oštećene mahune je bolje ne sušiti i skladištiti. Drugo, odabrane mahune treba oprati pod tekućom vodom i osušiti pamučnim ručnikom. Treće, nakon nekoliko dana, kada se paprika malo osuši, treba je narezati na male komadiće.

Ako se odluči da se cjelina osuši, onda to nije potrebno raditi, male mahune potpuno se suše. Preporučuje se rezanje gumenim rukavicama, jer se povrće može lako pojesti na dodir s kožom ili sluzokožom.

Da biste sprečili paljenje ruku nakon obrade povrća, koristite rukavice dok kuhate.

Debljina isečenih komada ne smije biti veća od 0,5 cm, a semena su prethodno uklonjena.

Prilikom rada sa gorkim proizvodom je važno da se uvijek pridržavate sigurnosnih mjera. Temeljito operite ruke nakon rukovanja mahunama.

Možete se sušiti na nekoliko načina. Svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Na primjer, nakon sušenja u pećnici ili električnom sušilu, mahune se lako mogu usitniti u prah. Osušeni vazduh pod jače se melje.

Sušene mahune se dalje melju na mlinu za kafu za pravi začine.

U rerni

Neposredno prije sušenja mora se zagrijati na temperaturu od 50-60 stupnjeva. Zatim se sitno iseckana paprika stavi na pergamentni papir i lim za pečenje i ostavi tri do četiri sata.

Kontrolirajte da papar ne gori pod vrućim spiralama.

Alternativa pećnici može biti roštilj. Sve ovo vrijeme morate osigurati da se rezanje ravnomjerno osuši, za to morate povremeno miješati. Nakon nekoliko sati, kada se vlaga potpuno ispari, osušeni proizvod se može izvaditi i nakon jednog dana pakirati za skladištenje. Takvo pravilno sušenje čuva veliku količinu izvornih hranjivih tvari biljke.

Kako se osušiti u električnom sušaru

Moderne hostese su imale izvrsnu priliku za sušenje povrća i voća u sušilicama. Ovaj tip kućanskih aparata, kao što je osušeni VOLTERA 1000 Lux, ima brojne prednosti: prvo, opremljen je s nekoliko redova s ​​tacnama na koje su položeni proizvodi; drugo, sušare imaju poseban ventilacioni sistem koji garantuje sigurnost zaliha od truljenja; treće, u takvom sušaru možete brzo podesiti temperaturu.

Da biste sprečili gubitak vitamina i elemenata u tragovima tokom kuvanja, ne dozvolite da temperatura poraste iznad 40-50 stepeni

Proces sušenja je sledeći: prethodno pripremljene paprike se stavljaju na rešetke i uređaj se uključuje na maksimalnu snagu od 10-12 sati. Sjeckane mahune su napola suhe. Zatim se suši paprika.

Kako sušiti vruće mahune na svježem zraku u potpunosti na žici

Sušenje pod suncem je najpovoljnija i najpopularnija metoda. Podovi su nanizani na konac. Ovo se radi iglom. Rupe su napravljene ispod stabla.

Poželjno je da se tokom sušenja plodovi ne dodiruju, pa se ravnomerno suše.

Važno je da se mahune ne dodiruju i da budu dobro provetrene. Seckane paprike se suše na papiru ili sito. Nedostatak ove metode je što je najduža u vremenu. Ali on je najprirodniji.

Microwave Recipe

Mikrovalna nije najpogodnije mjesto za sušenje. Ali, ako se morate brzo osušiti, onda će najviše odgovarati. Bolje u mikrotalasnoj peći da osuši rezane mahune. Za visokokvalitetno sušenje podešena je prosječna snaga. Tečnost iz paprike u mikrotalasnoj peći se ispari za deset minuta.

U mikrovalnu, napunite već isjeckane mahune, kako bi bile brže spremne

Sušena crvena paprika može se mljeti u mlinu za kavu. Zatim se zimi može kompaktno proširiti u unaprijed pripremljene teglice. Važno je da je kontejner čvrsto zatvoren, inače prah može biti vlažan. Cele mahune se, naprotiv, preporučuju da se čuvaju u posudama pokrivenim sa nekoliko slojeva gaze ili tkanine. Takva paprika mora imati konstantan dotok svježeg zraka, a onda neće postati pljesniva.

Banke se ne bi trebale čvrsto zatvarati tako da cijeli papar nije pljesniv

Kuhani začin je pogodan, kao oštar i zdrav začin, mnogim jelima. Često se koristi u recepturama za pripremu raznih salata, variva, konzerviranih namirnica i drugih mnogobrojnih krastavaca.

Preporučujemo i da pročitate članke o sušenju kod kuće
biber i hrskava mrkva.

Pogledajte video: Sejalica za sitna semena-Setva paprike u kontejner (Jun 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send