O farmi

Kako napraviti sušene naranče kod kuće (6 načina)

Pin
Send
Share
Send
Send


Upotreba sušenog voća i povrća poznata je već dugo vremena. Sušene ili osušene naranče se koriste za ukrašavanje pečenja, stvaranje koktela. Citrus u ovom obliku čuva svoj ukus i aromu, slatkoću i laganu prirodnu kiselost. Osušene pomorandže uživaju u svježim svojstvima. Oni su niskokalorični, stoga spadaju u kategoriju dijetetskih proizvoda. U sastavu sušenog proizvoda koncentrirani su vitamini B, C, E, kao i kalcij, kalij, magnezij i fosfor. Osušeni citrusi kod kuće se čuvaju duže sveže. Snack u ovom obliku je koristan i ugodan. Proizvod se može odvesti na posao ili na putovanje.

Specifičnost kod kuće

Proces sušenja naranče se malo razlikuje od procesa drugih voća. Kada birate metod, morate razmotriti:

  • koliko se uzima originalni proizvod;
  • dostupno u arsenalu domaćinstva;
  • dostupnost slobodnog vremena.
Cele plodove možete osušiti. Da bi zadržali svoj oblik, potrebno je napraviti rezove u kori i objesiti citruse za ravnomjerno isparavanje vlage.

Citrusi ne rastu u većini dijelova sjevera, pa se kupuju agrumi za sušenje. Neophodno je izabrati samo zrelo voće, a zelene za odbijanje. Vani, naranče se pere i natapaju papirnim ubrusom. Oštar nož treba narezati na citrusne prstenove s kore. Širina ne smije prelaziti 5 milimetara.

Ways

Naranče se najčešće sijeku na prstenove od oko 5 mm

Od debljine krugova ovisi o ujednačenosti sušenja. Ako su vrlo tanke, postaće potpuno prozirne i osušene. Optimalni 5 milimetara omogućuju postizanje željene gustoće i percepcije okusa. Postoji nekoliko opcija za sušenje:

  • u pećnici;
  • u mikrovalnoj pećnici;
  • u električnoj sušilici;
  • u tavi;
  • na bateriji;
  • prirodno na otvorenom.

Svaka metoda ima prednosti i mane, kao i vrijeme sušenja. Izbor opcije zavisi od raspoloživosti potrebne opreme.

Kako se sušiti u pećnici

Prethodno pripremljene kriške narandže leže na limu za pečenje. List mora biti pokriven papirom za pečenje kako bi se sprečilo da plodovi izgore. Prilikom sušenja, voće proizvodi dosta vlage, tako da su vrata pećnice ostavljena malo otvorena.

Obavezno pratite temperaturni režim i izbjegavajte pečenje plodova

Ne možemo dozvoliti da se prstenovi počnu peći, tako da tokom procesa želite pratiti temperaturu. Na početku sušenja, pećnica mora biti podešena na 50 stepeni. U tom procesu možete povećati temperaturu na 70, ali onda - ponovo za oduzimanje. krugovi voća se okreću nekoliko puta, zatim se vlaga ravnomjerno uklanja i ništa ne gori.

U mikrovalnoj

U konvekcijskoj pećnici ili u mikrotalasnoj peći vlastita metoda sušenja naziva se ekstremna. Vrijeme ovisi o snazi ​​kućanskih aparata. Ako ne izračunate brzinu zatvarača i temperaturu, dobijate hrpu pepela, ali ne i mirisne suhe plodove. Odresci narandže položeni na ravnu površinu staklenog pladnja. Vreme i temperatura su podešeni, možete početi od 10 sekundi.

Da biste uklonili višak vlage, povremeno otvorite vrata mikrovalne pećnice

Obavezno napravite pauze i otvorite vrata kako biste uklonili višak vlage. Iz posude na koju se stavlja narandža potrebno je sipati prikupljeni sok tokom svakog zaustavljanja. Proces sušenja se odvija u nekoliko faza. Možete da okrenete kriške za ravnomerno trošenje.

Kako to raditi u električnoj sušilici

Najbolji način za pripremu suvih rezanaca narandže u električnom sušilu VOLTERA 1000 Lux. Potrebno je rezati citruse u malim krugovima. Za ravnomjerno sušenje, moraju biti iste veličine. Previše tanki krugovi postaju vrlo tanki i postaju nepogodni za hranu, samo za dekoraciju.

Gusti isečci se suše dugo vremena i ne gube u potpunosti vlagu, što može dovesti do propadanja.

Narezana narandža se prvo mora staviti na papirne ubruse kako bi se uklonila višak vlage. Pergament se prvo postavlja na ploče, a zatim se pripremaju kriške. Temperatura jedinice se bira prema uputstvima koja su priložena. Ako se sušenje odvija na dva lista odjednom, treba ih povremeno zamijeniti.

Postoje dva načina sušenja u sušilici:

  • brzo - traje sat i pol i 150 stepeni, 15 minuta sa svake strane, i sat na 70;
  • Dugo će trajati cijelu noć na 70 stupnjeva.

Sušene kriške u tavi

Na tavi treba pažljivo osušiti i sve vrijeme okretati kriške proizvoda

Ako nema posebnih uređaja, tava je pogodna za brzo sušenje. Neophodno je podesiti nisku temperaturu grejanja tako da se kriške ne izgore. Povremeno se preokreću i akumulirani sok se eliminiše. Vrijeme ovisi o debljini presjeka, temperaturi i željenom stupnju sušenja. Ne možete ostaviti posudu bez nadzora, proizvod brzo počinje da gori.

Orange Chips

Važno je spriječiti deformaciju narančastih prstena.

Blizu prirodnog procesa sušenja baterije. Izlaganje temperaturi ubrzava atmosferske uticaje. Naranče se takođe režu na kriške od 3-5 milimetara. Postoje dva načina sušenja u bateriji.

  1. Papir za pečenje se stavlja na bateriju, a pripremljene šalice na vrhu. Prvog dana prilikom okretanja potrebno je lagano pritisnuti kriške kako bi se spriječilo njihovo uvijanje. Kada vlaga ispari, kora će postati vrlo krhka. Proces sušenja je lako kontrolisati. Kada je narančasta spremna, ona se uklanja i čuva za pohranu.
  2. Da bi krugovi bili savršeno glatki, morat ćete pokušati. Kod valovitog kartona potrebno je napraviti rupe, posložiti kriške naranče i pričvrstiti konstrukciju uzduž ivica ljepilom. Ovaj pladanj za domaćinstvo se stavlja u bateriju 3-4 dana. Nakon navedenog perioda potrebno je ukloniti kriške i poslati ih u skladište.

Osušeni citrusi na otvorenom

Možete obesiti vijenac na žici

Prirodni način sušenja voća je na otvorenom. Proces rezanja ostaje poznat: na krugovima od 3-5 milimetara. Poluproizvod se nanosi na konac ili drveni ražnjić na udaljenosti jedan od drugog. Potrebno je postaviti vijence na takav način da uvijek postoji pristup zraku. Kao rezultat, dobijaju se valoviti narandžasti krugovi, jer se ovim metodom sušenja ne mogu izravnati. Potrebno je pažljivo ukloniti kriške kako se ne bi slomile, vrlo su krhke.

Da biste postigli efekat mraza, pospite narandžastom želatinom. Šećer uzrokuje snažno odvajanje soka i nije pogodan za ove svrhe. Postoji razlika između kriški osušenih prirodno iu pećnici. Prvi su lakši, a drugi su tamniji, jer daju više vlage. Čak su i kriške dobivene nakon sušenja u kartonu, vijenac ne daje takav učinak. Sušene naranče zasitimo vrući čaj, savršen za pravljenje kuhanog vina. Koriste se i za dekoraciju božićnih drvaca i poklona. Cijele suhe naranče izgledaju kao igračke. Oni su nanizani na žice i obešeni na božićno drvce.

Kako kuhati sušene mandarine, banane i limune, pročitajte članke na stranici profermu.com.

Pogledajte video: Kako se prave uljani macerati (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send