O farmi

Kako sušiti povrće kod kuće, prednosti i mane na različite načine

Pin
Send
Share
Send
Send


Nedostatak sunčeve svetlosti, nedostatak voća i povrća u meniju, nedostaci vitamina zimi i proleće izazivaju slabljenje imunološkog sistema, povećavaju rizik od infekcije hladnoćom i avitaminozom. Sušeno voće i povrće će vam pomoći da se nosite sa ovim problemom. Kako osušiti radni predmet za zimu kod kuće.

Koje povrće se može sušiti

Raznovrsnost proizvoda koji su pogodni za sušenje kod kuće - od kopra i krompira do banana i lubenica, je impresivna. Sušenje paprike, šargarepe, repa koje čine odličan set za kuhanje boršča je traženo među hostesama. Sušene biljke zelenila dodaće hranu mirisu i pikantnosti.

Nije sušeno voće prezasićeno vlagom i znakovi oštećenja

Suvo voće je koncentrat korisnih supstanci koje postoje u svježim analozima.

Koristi i štete od sušenog povrća

Za uštedu i zalihe zaliha za zimu, sušene proizvode. Ova metoda ima prednosti, ali ne i bez slabosti.

Prednosti prijema:

  • sigurnost vitamina, nutrijenata, ukusa;
  • prikladnost za ishranu djece, bolesnih i starijih osoba;
  • mogućnost korištenja u kampovima, na izletima;
  • trajanje sušenja suho;
  • osnovni proces nabavke;
  • jednostavnost upotrebe suvog materijala;
  • ušteda prostora tokom skladištenja proizvoda;
  • Nema potrebe za troškovima za složenu kućnu opremu.
Vrtno povrće se suši u prirodnim uvjetima, kao iu plinskoj ili električnoj peći, sušilicama i mikrovalovima

Nedostaci ove tehnologije su:

  • masa i zapremina sirovina u gotovom obliku su značajno izgubljeni - do 90% po masi;
  • izgubljene su korisne supstance - do 30% vitamina C i elemenata u tragovima;
  • kuhanje je komplicirano zbog prekomjerne suhoće i grubosti proizvoda;
  • sušenje nije pogodno za sve plodove;
  • ponekad je povrće zahvaćeno plijesni.

Sušenje povrća u pećnici kod kuće

Umjetna metoda sušenja voća je popularna među korisnicima. Prednosti uključuju dostupnost opreme u svakoj kuhinji stana ili vikendice.

Lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom, rasporedite kuvane proizvode i stavite na gornju policu

Kada koristite pećnicu postavite minimalnu temperaturu i držite vrata otvorena. Posle 25 minuta, pomerajte povrće dole, dovedite ga do spremnosti. Važno je! Ekstrakcija soka znači djelomično sušenje. Pucanje korena tokom kompresije signalizira nedostupnost berbe povrća.

Nedostaci metode povezani su sa potrebom sušenja biljnih proizvoda u nekoliko faza, tako da se ne pretvaraju u krekere. U pravilu, za berbu povrća potrebno je 2 ili 3 dana.

Sušenje u sušilici

Možete koristiti uređaj, kreiran posebno za žetvu osušenih proizvoda za zimu. Posebnost recepcije:

  • praktičnost;
  • troškovi vremena - nekoliko sati;
  • Jednako zagrijavanje je omogućeno opcijom konvekcije zraka.
Da bi se ubrzala prerada povrća u električnom sušaču, potrebno je da se plodovi polože na kožu i lagano pritisnu na pulpu kako bi se aktivirala isparavanje tečnosti.

Neki uzorci uređaja, kao što je VOLTERA 1000 Lux, dodatno se upotpunjuju rešetkom sa finom mrežicom, koja je namijenjena za sušenje malih plodova: grah, grašak, paradajz. Idealna temperatura se uzima u obzir pri sušenju u električnom uređaju: + 40 ... +60 ° C.

Nesavršenost izratka:

  • redovno mešanje, periodična promena lokacije za uniformnost sušenja;
  • potrošnja energije.

Mikrotalasno sušenje

Mikrotalasna vam omogućava da u najkraćem mogućem roku dobijete osušeni koren. Pozitivnim aspektima opcije pripada:

  • brzina rada;
  • ravnomerno sušenje;
  • očuvanje prirodnih svojstava, boja, mirisa.
Mikrotalasna suva povrća za nekoliko minuta

Trebaće vam odgovarajuća posuda od keramike ili stakla, koja je obložena papirnim ubrusom. Rezano voće se stavlja u 1 red i pokriva salvetom na vrhu. Preporučljivo je staviti u mikrovalnu čašu s tekućinom i pratiti sadržaj vode. UHF uključuje u punom kapacitetu i stavlja radni komad na maksimalno 3 minute. Spremnost na monitor. Kada se plodovi ne dovedu u stanje, potrebno je 40 sekundi da se osuše. Vrijedno je ne isušiti proizvode.

Nedostaci prijema:

  • usklađenost sa veličinom reza;
  • potrošnja energije.

Da bi se osigurala ishrana vitaminskih proizvoda, poželjno je zaliha sušenog povrća, a koji način žetve kuće je poželjno odabrati potrošača. Preporučujemo da se pročita kako se suši kupus i repa kod kuće.

Pogledajte video: Sušara za voće i povrće (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send