O farmi

Kako napraviti sušene plodove kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Prednosti visokokvalitetnog suvog voća zimi teško je precijeniti. Oni su uključeni u ishranu kao samostalno jelo, koje se koristi za pečenje, pirjanje voća i pića. Pravilno sušenje omogućava uštedu vitamina i elemenata u tragovima. Osušeni plodovi nisu inferiorni u odnosu na svježe, dok se sami mogu napraviti doma.

Priprema voća i bobica pre sušenja

Da biste dobili ne samo ukusan, nego i prekrasan proizvod, prvo morate pripremiti plodove. Jabuke, kruške, grožđe, šljiva, kajsija savršeno se peru pod tekućom vodom. Pri tome je teže pri pripremi bobica za sušenje. Brzo daju sok i gube oblik.

Pravilno pripremiti voće i bobice za postupak sušenja - to je ključ uspjeha

Postoji jednostavan algoritam pripreme, nakon čega možete dobiti kvalitetno sušeno voće kod kuće:

  1. Svako voće se pere ili pažljivo briše od prašine i prljavštine.
  2. Vlažni plodovi se polažu na papirne ubruse da se osuše.
  3. Sredina ili kost se moraju ukloniti.
  4. Mali plodovi sasvim isušuju, a velike je potrebno narezati na male kriške.
Ne preporučuje se upotreba šećera za sušenje voća i slanje na dugotrajno skladištenje.

Da biste dobili visokokvalitetno sušeno voće, morate odabrati samo zrele plodove. Ako postoje mjesta za tuču, džepovi truljenja i crvotočine, onda su izrezani. Oštećenje oštećuje izgled i oštećuje proizvod. Po odluci hostese, koža ploda se uklanja ili ostaje. Odavno je poznato da se većina vitamina koncentriše u kori.

Načini sušenja kod kuće

Prirodna metoda sušenja odlikuje se modernim tehnologijama. Među hostesama ima mnogo pristalica jednog i drugog. Sa velikim količinama proizvoda prirodan način je najpovoljniji i profitabilniji. Mala količina voća može se skuhati u jednoj od kuhinjskih elemenata.

Koristite sušare

Sušara omogućava da se ne odvlači pažnja od ekonomskih poslova, ona obavlja sve funkcije.

Jedinica koja je najpogodnija za sušenje je električni sušač VOLTERA 1000 Lux. Njegov nedostatak su samo male količine, koje daju samo police. Upute za uređaj označavaju vrijeme i temperaturu sušenja za svaki proizvod.

Sušara daje šansu da ne odvlači pažnju od ekonomskih poslova. On obavlja sve funkcije. Dovoljno je da stavite rezano voće na pladnjeve i podesite željeni mod. Temperatura za tvrde plodove, kao što su jabuke i kruške, može se povećati na 70 stepeni. Plodovi sa nežnom pulpom biće fiksirani na 50.

Kada se koriste dvije palete odjednom, potrebno ih je zamijeniti.

Za izradu kandiranog voća potrebno je lagano posipati kriške šećerom u prahu. Unatoč činjenici da je proces potpuno automatiziran, potrebno je provjeriti stupanj sušenja, a ako je potrebno, okrenuti voće.

U rerni

U uslovima stana sa malom količinom originalnog proizvoda može se umiriti u pećnici. Ova opcija je pogodna za pravljenje kandiranog voća iz mekih plodova kao što su: kivi, banana, ananas.

Prije sušenja voća u pećnici, morate pažljivo sortirati, odbaciti prezrele i nezrele, ukloniti repove, lišće i stabljike

Voćni komadi su postavljeni na lim za pečenje prekriven pergamentom. Oni su posuti šećerom i ostavljeni na temperaturi od 40-50 stepeni na nekoliko sati. Povremeno je potrebno okrenuti kandirano voće i otvoriti vrata da ispari višak vlage. Proces traje od 6 do 7 sati. Za svaki plod svoj vremenski okvir. Zavisi od sočnosti, tvrdoće ploda i debljine reza. Maksimalna temperatura ne treba da prelazi 70 stepeni. U početnoj i završnoj fazi - više od 50.

Na suncu

Pouzdana metoda za zimsku berbu sušenog voća nudi sama priroda. Sunčevi zraci su dobro ispečeni plodovi, eliminišući višak vlage. Vrijeme sušenja traje više, ali svaki komad upija ljetnu vrućinu.

Ova metoda sušenja zahtijeva dugo vrijeme: 3 - 15 dana
  1. Plodove treba oprati i obrisati tako da na korici nema vode.
  2. Plodovi su očišćeni od jama i srca, isečeni na kriške ili krugove.
  3. Voće se postavlja na drvene police, kartone ili mreže, postavljene horizontalno, u jednom sloju.
  4. Na vrhu svega prekrivenog gazom, jer slatki sok skuplja veliki broj insekata koji žele jesti.
  5. Polica treba staviti na sunčano mjesto. Za razliku od zelenila, plodovi se ne boje njegovog direktnog udarca.
  6. Noću, police se mogu staviti na hladno mjesto.
  7. Na svakoj strani kriške se suše 2 dana. Nakon određenog vremena moraju se okrenuti.

Što više sunčevih zraka upijaju voće, to će biti ukusnije i mirnije. Proizvodi se čuvaju u platnenim vrećama ili kontejnerima sa zatvorenim poklopcima.

Voće i bobice pogodne za sušenje. Za vrlo sočne plodove treba više vremena. Trajanje procesa zavisi i od debljine kriške, veličine sloja, temperature i ventilacije. Kandirano voće je duže, jer je potrebno postaviti niži stepen tako da šećer ne počne da gori. Mora se imati na umu da prilikom sušenja voće proizvodi sopstvenu glukozu.

Pogledajte video: Domaći musli ili granola pahuljice kako ih napraviti kod kuće (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send