O farmi

Kako napraviti sušenu dunju kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Dunja je specifično japansko voće koje se rijetko jede sirovo. Raste u južnim krajevima. Plod se vrednuje zbog bogatog sastava vitamina, elemenata u tragovima koji su neophodni za organizam. Sušeno ili osušeno voće se koristi za pripremu domaćih lijekova, kompota. Dodaje se i mesnim jelima.

Specifičnosti kuvanja kod kuće

Jesenji plod razlikuju se od jabuka i krušaka vrlo gustim mesom. Rusi retko jedu sirovu dunju. Može se ubirati za buduću upotrebu. Voće se ne može sušiti i sušiti zimi baš kao i jabuke, ovaj metod je pogodan ako se plodovi bere za pripremu drugog ciklusa.

Ako se voće suši kao jabuke i kruške, bez prethodnog tretmana, ispada vrlo osetljivo sušenje. Na suncu se plod retko suši, zbog kasnog sazrijevanja.

Pre sušenja plodovi se sortiraju i seku na tanke kriške. Koža ploda većine sorti prekrivena je svetlošću, pa se obično reže nožem. Da biste dobili pravo suvo voće, koje se može jesti kao desert, narezano voće se prethodno kuva u šećernom sirupu ili blanšira. Osušeni komadi pećnice se čuvaju dok se potpuno ne ohlade pod gazom.

Načini za pravilno sušenje dunje, koje su najpopularnije i zašto

Plod ima kasno sazrijevanje

Dunja sazrijeva duboko u jesen. U ovom trenutku često pada kiša, sunce rijetko sija. Suhi kasni plodovi na otvorenom su teški zbog vlage. Češće se suši u rerni, to je najpovoljniji način za većinu hostesa.

Osušeni kriški izgledaju kao čips. Sušeno voće bez prethodnog ključanja je krhko i žilavo. Oni nemaju ukus slatko. Ovaj proizvod je pogodan samo za kompot.

U rerni

Za sušenje voće se reže na tanke slojeve.

Sušenje se odvija cirkulacijom vrućeg zraka u pećnici. Vrata se ostavljaju otvorena tako da isparena tečnost izlazi kroz otvor. Proces traje 5-6 sati. Pripremite sušenje dunje kako slijedi:

  • pećnica se zagreva na 70 stepeni;
  • plodovi se režu na ravne komade, postavljaju na lim za pečenje;
  • uklanjanje dunja za 1, 5 - 2 sata;
  • požar je manji, i oni i dalje suše plodove do pune spremnosti.

Finalni proizvod je pogodan za kuhanje kompota, jela od mesa. Od domaćice ne zahtijevaju posebne vještine u proizvodnji sušara.

Kako se sušiti u mikrotalasnoj pećnici

Vrata pećnice treba otvoriti svakih 15-20 minuta.

Priprema sušenog voća u mikrotalasnoj pećnici je komplikovana činjenicom da se isparena tečnost mora ukloniti, prekidajući rad pećnice svakih 20 minuta. Proces sušenja je sledeći:

  • uspostaviti temperaturni uslov od 70 stepeni;
  • nakon 20 minuta rada mikrotalasna je zaustavila;
  • vrata se otvaraju kako bi se uklonila para iz mikrovalne pećnice;
  • Proces se ponavlja nekoliko puta dok se proizvod potpuno ne pripremi.

Metoda ima nekoliko nedostataka:

  • mikrovalna nije u svakom domu;
  • hostesa mora biti stalno prisutna u kuhinji kako bi kontrolirala rad mikrovalne pećnice;
  • Potrebno je mnogo vremena za obradu velikih količina sirovina.

U električnoj sušilici

Spremnici sa gotovim proizvodom

Ovaj kuhinjski aparat VOLTERA 1000 Suite namijenjen je za pripremu sušenog voća. Uklanjanje viška tečnosti u njemu nastaje zbog isparavanja. Uređaj se može pripremiti za sušenje spreman za upotrebu. Proces se odvija u nekoliko faza:

  • dunja rezana na komade;
  • pripremiti sirup (250 ml vode, 0,5 kašike limunske kiseline, 1 žlica šećera);
  • voće se kuva 5 minuta u sirupu, ohladi;
  • kuvani komadi se nalaze unutar jedinice;
  • postavite temperaturu 50 stepeni i sušite dok se potpuno ne skuva.

Metoda je dobra jer ne zahteva nikakve dodatne složene manipulacije od hostese. Suvo voće se može koristiti umesto slatkiša, koje se koriste za pravljenje kolača, pita, pirinča.

Kako osušiti japansko voće na svježem zraku

Prirodno sušenje vazduha u novembru je moguće samo u južnim regionima. Rešetke sa rezanim voćem stavljaju se pod pokriće na dobro prozračenom mjestu. To može biti nadstrešnica u privatnom dvorištu. U kišnom vremenu bolje je očistiti dunju u prostoriji tako da ne bude vlažna zbog visoke vlažnosti.

Osušite u suhom vremenu uz dobru ventilaciju reza

Korist od mode je u njenoj jednostavnosti. Na natkrivenom balkonu građani mogu pronaći mjesto za pečenje s dunjom. Nedostatak je u tome što u jesen morate premjestiti pladnjeve s narezanim voćem uz svaku promjenu vremena.

Prirodno sušenje na suncu

Za sušenje voća na suncu u jesen može biti na prozoru. Plodovi se režu i šire na pladnju, ili direktno na prozorsku dasku, pokrivenu platnenom platnom. U Krasnodar i Stavropol Territory, gdje je u listopadu često toplo vrijeme, dunja pečenje list se može staviti na otvorenom sunčanom području.

Tokom vlažnog vremena u kuću se prenosi sušenje

Osušene plodove stavljene na ulicu treba pratiti tako da ih kiša ne navlaži. Za ovu metodu nema više nedostataka. Kako bi se pripremila dunja za buduću upotrebu, nisu potrebne komplikovane manipulacije i specijalni alati.

U konvekcijskoj peći

Konvekcijska pećnica nije namijenjena za pripremu sušenog voća. Stoga, kako bi se osiguralo isparavanje viška tekućine iz kuhinjskog uređaja, potrebno je da mu pričvrstite poklopac tako da ostane otvoren. Zatim izložite veliku brzinu i temperaturu od 70 stepeni. Suvo voće će biti spremno za 1, 5 - 2 sata.

Poklopac rešetke mora da ostane otvoren tokom sušenja.

Suvo voće u aerogrilu se brzo priprema. Ako komadi dunja pre kuvaju u sirupu. Oni će biti prikladni za ljudsku potrošnju. Nedostatak metode je što se za jedan teret može pripremiti mali dio proizvoda.

Sušena dunja se dugo skladišti. Dobre kvalitete zadržava tri godine. Sušeno voće može biti u prahu i koristiti za izradu maski i pilinga. Iz osušenog voća pripremaju se napici, lekoviti bujoni. Jela i dunja danju daju delikatnu aromu. Rok trajanja proizvoda ovisi o usklađenosti s tehnologijom sušenja i uvjetima za daljnje skladištenje.

Kao kod kuće, sušiti naranče, banane ili šljive bez ikakvih dodatnih troškova, pročitajte članke na našoj web stranici Profarma.

Pogledajte video: Reciklaža - od ubrusa do cvetnog papira (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send