O farmi

Što učiniti ako zamrznuti krumpir

Pin
Send
Share
Send
Send


Mnogi vrtlari su se suočili sa situacijom u kojoj tokom skladištenja, krompir se zamrzava. To je prilično čest problem, jer je zbog nepravilnog skladištenja i nepoštovanja temperaturnih režima to obično neizbježno. Hajde da ispitamo šta da radimo, kako da delujemo i sačuvamo krompir u takvoj situaciji.

Šta može zamrznuti krompir

Zamrznuti krompir je čest, jer je zimsko vreme često nestabilno. Može se zamrznuti iz sledećih razloga:

  • Prvo i najvažnije.

Nepoštovanje temperaturnih uslova tokom skladištenja. To je zbog činjenice da nisu svi podrumi prilagođeni za čuvanje krompira. Optimalna temperatura za čuvanje sadnje krtola je +3 - +6 stepeni, u kom slučaju povrće neće trunuti ili zamrznuti.

Da bi se berba krompira skladištila mnogo duže, potrebno ju je uskladištiti u potpunom mraku uz poštovanje temperaturnog režima.
  • Drugi i ništa manje važan.

Vlažnost vazduha. Može varirati između 85-93%.

  • I treće.

Direktno utiče na stanje krompira - ventilacija vazduha. Koristi se za podešavanje temperature, vlažnosti i izmjene zraka.

Spremanje smrznutog krompira

Uklonite gornji sloj zamrznutog krumpira, sortirane gomolje, temeljito operite i osušite

Ako se tako desilo da je krompir oštro zamrznuo, onda je situacija komplikovanija. Kada se prenese na toplotu, postaće meka i klizava.biće bolje da ga se otarasim.

Prije nego što počnete reanimirati smrznuti krumpir, potrebno je odrediti stupanj "smrzavanja". Ako je semenski krompir bio u hladnoj prostoriji dugo vremena, temperatura u kojoj se kretala od 0 do 3 stepena, a konverzija skroba u šećer je već počela, tada se gomolji moraju prenijeti u toplu prostoriju, a nakon 5-8 dana šećer će se pretvoriti u škrob, a kvalitet povrća će postati isto.

Da li je moguće saditi smrznute gomolje

Ako se na krompiru pojave klice pospite toplom vodom ili slabim rastvorom manganaklice počinju da bujaju i onda možete bezbedno posaditi ove gomolje.

Ako je krompir već imao klice, onda bi mogli da pate kada se zamrzne.

Zamrznuti krompir - dobra žetva

Ako otkrijete da su vaši krumpiri zamrznuti nakon zimovanja u podrumu, to nije razlog za uznemiravanje. Vrtlari s iskustvom dijele svoja iskustva o tome kako dobiti odličnu žetvu iz zamrznutih krtola.

Kliberi krompira

Početkom aprila gomolji bi trebali biti posađeni u stakleniku, a nakon nekoliko dana krumpir će umjesto uobičajenih očiju biti prekriven malim zelenim grmljem. Nakon sadnje, kada visina izdanaka dostiže 15-20 cm, možete sigurno krumpirati.

Posle dve nedelje, grmlje treba ponovo navući i hraniti kompleksnim đubrivom. Ako ste već sve uradili ispravno - do sredine leta moći ćete da dobijete divnu žetvu.

Kako odrediti da je vaš usjev zamrznut

Hajde da smislimo kako da utvrdimo da je krompir hladan.

Prvo trebate stavite krompir na toplo mesto i ostavite ga na par sati. Nakon toga, ako se vaš usjev lako reže, vaša žetva je u redu, i ako je na rezu vidljiva tama, onda je bolje odmah je izbaciti.

Znaci smrznutog krompira

U slučaju ako je bilo teško odrezati povrće, onda se krompir zamrzne, morate ga ostaviti još nekoliko sati na vrućini, a zatim narezati na nekoliko komada i prokuhati, bit će malo slatko.

Da li je moguće kuhati zamrznuti krompir?

Postoji mnogo različitih teorija o tome da li je moguće jesti zamrznuti krompir za hranu. Mišljenja o tome se razlikuju.

Neki kažu da su takvi krompir potpuno bezopasni, dok drugi to tvrde u procesu odmrzavanja ovo povrće emitira otrovnu supstancu, što će prouzrokovati značajnu štetu vašem zdravlju i tijelu u cjelini.

Suprotno uvriježenom mišljenju - možete! Krompir apsolutno nije otrovan, a supstanca koja se oslobađa, dok se smrzava, nije ništa drugo nego saharoza, koja vašem jelu daje neobičan slatkasti okus.

Postoji mnogo recepta od smrznutog krompira: možete napraviti palačinke ili kuhati u uniformama

Evo nekoliko savjeta kako kuhati smrznuti krumpir.:

  • Uzmemo pravu količinu krompira staviti u vodu, čija temperatura može biti od 40 do 60 stepeni. Zatim se gomolje temeljito isprati, osušiti i ostaviti neko vrijeme u tamnoj prostoriji. Tako će se brže otapati i lako ćete ga očistiti i koristiti u kuhanju.
  • Ne volite slatki ukus? - Možete se i otarasiti toga. Krompir ostavite privremeno u hladnoj vodi. Nakon toga kuhati u slanoj vodi s dodatkom octa (1 žlica. Ocat na 1 litru vode), a neželjena slatkoća će nestati.

Berba krompira treba početi na jesen. Potrebno je zagrijati podrum i izgraditi skladišni prostor. Također vodite računa da vlažnost i temperatura zraka odgovaraju opće prihvaćenom standardu.

I samo pod takvim uslovima moći ćete da zaštitite usev od hlađenja ili iznenadnog zamrzavanja, što ga može učiniti neupotrebljivim.

Pin
Send
Share
Send
Send